有助于预防“非典”的食物
2006-8-13
预防“非典”的关键是调节人体自身的免疫力。人体免疫系统受多种因素的影响，如营养因素、精神状态、体育锻炼等。其中营养因素起着十分重要的作用，是维持人体免疫力的物质基础。有助于调节人体免疫力、抑制病毒的食品有：
1．黄芪茶：黄芪是中医的“补气”药，补气即调节人体的免疫力而抵御病毒的侵袭。科学家说，导致“非典”变种冠状病毒与流感病毒有亲缘关系，但它非常独特。所有预防“非典”中药方剂都离不开黄芪。黄芪茶含有丰富的硒、超氧化物歧化酶(SOD)、维生素E，可有效地清除自由基，调节机体免疫力。
2．蜂王浆：鲜蜂王浆能调节人体的免疫系统，增强人体的抗病能力。梅拉比等证明对金黄色葡萄球菌、链球菌、变形杆菌、大肠杆菌、枯草杆菌、结核杆菌及霉菌、病毒都有抑制作用。
3．银杏、核桃等坚果：日本京都大学农业部的小清水弘一实验表明，其可有效调节人体免疫力，对癌细胞的增殖有抑制作用。
4．蘑菇：日本永川祜三博士研究指出，香菇、玉蕈、松菇、小松菇等均含有β葡聚糖等多种多糖类成分，具有调节免疫活性的作用。
5、牛奶：最近广东省人民医院耿庆山博士综合了医学同行及个人研究提出了每天喝一杯酸牛奶，可调节人体的免疫力，预防病毒感染。
6、卷心菜：卷心菜汁可调节人体的免疫力。实验表明，将喝了卷心菜、茄子、萝卜及淡色蔬菜汁渣的鼠与喝蒸馏水的鼠相比，其TNF(肿瘤坏死因子)的值约高出10倍，即其杀死癌细胞的能力也相应增强。
7．茶叶：美国哈佛大学最近完成的一项试验表明，绿茶、乌龙茶等茶叶制品中含有一类高浓度氨基酸，能提高人体免疫细胞的工作机能，增强人体抵抗传染病的能力。
8．胡萝卜、番茄及羽衣甘蓝：美国詹姆斯·约瑟夫等研究指出，含类胡萝卜素的食物可调节机体的免疫力。美国农业部的免疫学家蒂姆·胡莱默让12个志愿者连续3个星期每天午饭吃羽衣甘蓝和甜马铃薯，饭后再喝番茄汁。这些食物保证了三种主要类胡萝卜素的高摄入量--β胡萝卜素(甜马铃薯)，番茄红素(番茄)和叶黄素(羽衣甘蓝)。发现志愿者的免疫反应增加了33％。
9、橘类水果：该类水果包括橙子、柠檬等。美国营养学家研究指出，这类水果含有丰富的β-胡萝卜素，维生素C、E，柠檬酸、柠檬苦素、槲皮素、橘皮苷、儿茶酚、生物类黄酮、钾等营养素。显示出具有抗病毒的能力。
10．海带：海带含有丰富的碘，能促进炎症渗出的吸收，其中的硫酸酯可保护免疫系统细胞不受艾滋病病毒的侵袭，有预防艾滋病等病毒的作用。
11、鹅血及鸭血：研究表明其中含有大量的免疫球蛋白，可调节机体免疫力，升高白细胞，促进淋巴细胞的吞噬功能，对艾滋病等病毒有抑制作用。
12．西瓜汁：英国帕特里克·霍尔福德博士报道说，西瓜汁(包括西瓜籽)含有丰富的番茄红素及维生素C、E，还含有一定的蛋白质、必需脂肪、锌和硒，可有效地调节人体的免疫力。
13．黄豆：流行病学研究表明，大豆及大豆制品可有效调节人体的免疫力。其中的染料木苷有抗癌作用。
14．黄瓜：研究表明，黄瓜中的葫芦素可调节人体的免疫力。特别是黄瓜的尾、蒂、头部的苦味有杀灭艾滋病等病毒的作用，同时还有抗癌作用。
15．苦瓜：苦瓜味苦，能清热利尿，其中的苦味蛋白对艾滋病等病毒有抑制作用，是防癌、抗病毒的佳品。
16．大蒜：动物试验表明，大蒜油中的联丙烯硫化物有消除致癌物的作用，并能抑制肿瘤的生长。其中的植物杀菌素，对细菌和病毒有较强的杀灭作用，艾滋病毒在大蒜片中5分钟即全部死亡。
17．红莓汁：红莓汁可抵御金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等细菌及病毒的侵袭。特拉维夫大学的科学家发现，红莓酱抵御细菌侵袭的能力相当于红莓汁的60％～80％。
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1．黄芪茶：黄芪是中医的“补气”药，补气即调节人体的免疫力而抵御病毒的侵袭。科学家说，导致“非典”变种冠状病毒与流感病毒有亲缘关系，但它非常独特。所有预防“非典”中药方剂都离不开黄芪。黄芪茶含有丰富的硒、超氧化物歧化酶(SOD)、维生素E，可有效地清除自由基，调节机体免疫力。
2．蜂王浆：鲜蜂王浆能调节人体的免疫系统，增强人体的抗病能力。梅拉比等证明对金黄色葡萄球菌、链球菌、变形杆菌、大肠杆菌、枯草杆菌、结核杆菌及霉菌、病毒都有抑制作用。
3．银杏、核桃等坚果：日本京都大学农业部的小清水弘一实验表明，其可有效调节人体免疫力，对癌细胞的增殖有抑制作用。
4．蘑菇：日本永川祜三博士研究指出，香菇、玉蕈、松菇、小松菇等均含有β葡聚糖等多种多糖类成分，具有调节免疫活性的作用。
5、牛奶：最近广东省人民医院耿庆山博士综合了医学同行及个人研究提出了每天喝一杯酸牛奶，可调节人体的免疫力，预防病毒感染。
6、卷心菜：卷心菜汁可调节人体的免疫力。实验表明，将喝了卷心菜、茄子、萝卜及淡色蔬菜汁渣的鼠与喝蒸馏水的鼠相比，其TNF(肿瘤坏死因子)的值约高出10倍，即其杀死癌细胞的能力也相应增强。
7．茶叶：美国哈佛大学最近完成的一项试验表明，绿茶、乌龙茶等茶叶制品中含有一类高浓度氨基酸，能提高人体免疫细胞的工作机能，增强人体抵抗传染病的能力。
8．胡萝卜、番茄及羽衣甘蓝：美国詹姆斯·约瑟夫等研究指出，含类胡萝卜素的食物可调节机体的免疫力。美国农业部的免疫学家蒂姆·胡莱默让12个志愿者连续3个星期每天午饭吃羽衣甘蓝和甜马铃薯，饭后再喝番茄汁。这些食物保证了三种主要类胡萝卜素的高摄入量--β胡萝卜素(甜马铃薯)，番茄红素(番茄)和叶黄素(羽衣甘蓝)。发现志愿者的免疫反应增加了33％。
9、橘类水果：该类水果包括橙子、柠檬等。美国营养学家研究指出，这类水果含有丰富的β-胡萝卜素，维生素C、E，柠檬酸、柠檬苦素、槲皮素、橘皮苷、儿茶酚、生物类黄酮、钾等营养素。显示出具有抗病毒的能力。
10．海带：海带含有丰富的碘，能促进炎症渗出的吸收，其中的硫酸酯可保护免疫系统细胞不受艾滋病病毒的侵袭，有预防艾滋病等病毒的作用。
11、鹅血及鸭血：研究表明其中含有大量的免疫球蛋白，可调节机体免疫力，升高白细胞，促进淋巴细胞的吞噬功能，对艾滋病等病毒有抑制作用。
12．西瓜汁：英国帕特里克·霍尔福德博士报道说，西瓜汁(包括西瓜籽)含有丰富的番茄红素及维生素C、E，还含有一定的蛋白质、必需脂肪、锌和硒，可有效地调节人体的免疫力。
13．黄豆：流行病学研究表明，大豆及大豆制品可有效调节人体的免疫力。其中的染料木苷有抗癌作用。
14．黄瓜：研究表明，黄瓜中的葫芦素可调节人体的免疫力。特别是黄瓜的尾、蒂、头部的苦味有杀灭艾滋病等病毒的作用，同时还有抗癌作用。
15．苦瓜：苦瓜味苦，能清热利尿，其中的苦味蛋白对艾滋病等病毒有抑制作用，是防癌、抗病毒的佳品。
16．大蒜：动物试验表明，大蒜油中的联丙烯硫化物有消除致癌物的作用，并能抑制肿瘤的生长。其中的植物杀菌素，对细菌和病毒有较强的杀灭作用，艾滋病毒在大蒜片中5分钟即全部死亡。
17．红莓汁：红莓汁可抵御金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等细菌及病毒的侵袭。特拉维夫大学的科学家发现，红莓酱抵御细菌侵袭的能力相当于红莓汁的60％～80％。
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