养颜药膳系列
2006-8-8
红枣炖仔鸭
配方：红枣5枚，鸭肉500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克。
功效：清热、补血、养颜、解毒。适用于血虚，痈肿，疔疮，吐血，崩漏，白带，面色无华等证。
制作：
1．将红枣洗净，去核；鸭肉洗净，制成3厘米见方的块，姜切片，葱切段。
2．红枣、鸭肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉即成。
川明参炖猪舌
配方：川明参20克，猪舌1只，料酒10克，姜5克，葱10克，鸡油25克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克。
功效：清热、消肿、补气、美容。适用于气虚，痈肿，烫伤，白带，崩漏等证。
制作：
1．将川明参浸泡1夜，切薄片；猪舌切薄片，洗净；姜切片，葱切段。
2．将猪舌、川明参、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡油、鸡精、胡椒粉即成，用花装饰上桌。枸杞人参团鱼
配方：团鱼1只(500克)，人参20克，枸杞子15克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油25克，胡椒粉2克。
功效：滋阴补血，清热凉血，滋润肌肤，适用于阴虚血虚，视物不清，痈肿，崩漏，白带，面色憔悴等证。
制作：
1．将枸杞洗净，去杂质；人参润软，切薄片；团鱼宰杀后，去内脏及爪；姜切片，葱切段。
2．将团鱼、枸杞子、人参、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成，用花装饰上桌。
玉竹炒番茄鸡蛋
配方：玉竹20克，番茄2个，鸡蛋1只，盐2克，鸡精2克，素油30克。
功效：清热解毒，滋补气血，润肤养颜。适用于痈肿，血虚，崩漏，肌肤不润等证。
制作：
1．将鸡蛋打破，将蛋清、蛋黄放人碗中；番茄去皮，切成丝：玉竹浸泡一夜，切2厘米长薄片。
2．将盐、鸡精放入鸡蛋碗中，搅匀。
3．将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入鸡蛋糊，煎至两面金黄色时，下入玉竹、番茄，加少许盐，炒熟即成。
罗汉果煮鸡蛋
配方：罗汉果1个，鸡蛋4枚，红糖30克。
功效：清热，止渴，养颜。适用于痈肿，崩漏，白带，面色无华等证。
制作：
1．罗汉果压碎，鸡蛋煮熟，去皮，待用；
2．将罗汉果、鸡蛋放入锅内，加水800毫升，置武火烧沸，再用文火煮20分钟，加入红糖屑即成。
人参饺子
配方：人参15克，饺子皮8个，猪肉50克，素油25克，盐2克。
功效：清热，解毒，补气血，养颜美容，适用于痈肿，崩漏，白带，气血两亏，面色无华等证。
1．将猪肉剁成茸，人参研成细粉。
2．将猪肉、人参粉、盐拌在一起成为馅，包成饺子。
3．将饺子放入笼内，用武火大气蒸9分钟即成。
冰糖煮银耳
配方：冰糖30克，银耳15克。
功效：清热、解毒、润肺、止咳、养颜。适用于咳嗽，痈肿，白带，肌肤不润等证。
制作：
1．将银耳用温热水浸泡2小时，去蒂头，撕成瓣状；冰糖打碎成屑。
2．将银耳放炖锅内，加水600毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入冰糖即成。
下一篇：秋燥食梨
配方：红枣5枚，鸭肉500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克。
功效：清热、补血、养颜、解毒。适用于血虚，痈肿，疔疮，吐血，崩漏，白带，面色无华等证。
制作：
1．将红枣洗净，去核；鸭肉洗净，制成3厘米见方的块，姜切片，葱切段。
2．红枣、鸭肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉即成。
川明参炖猪舌
配方：川明参20克，猪舌1只，料酒10克，姜5克，葱10克，鸡油25克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克。
功效：清热、消肿、补气、美容。适用于气虚，痈肿，烫伤，白带，崩漏等证。
制作：
1．将川明参浸泡1夜，切薄片；猪舌切薄片，洗净；姜切片，葱切段。
2．将猪舌、川明参、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡油、鸡精、胡椒粉即成，用花装饰上桌。枸杞人参团鱼
配方：团鱼1只(500克)，人参20克，枸杞子15克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油25克，胡椒粉2克。
功效：滋阴补血，清热凉血，滋润肌肤，适用于阴虚血虚，视物不清，痈肿，崩漏，白带，面色憔悴等证。
制作：
1．将枸杞洗净，去杂质；人参润软，切薄片；团鱼宰杀后，去内脏及爪；姜切片，葱切段。
2．将团鱼、枸杞子、人参、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成，用花装饰上桌。
玉竹炒番茄鸡蛋
配方：玉竹20克，番茄2个，鸡蛋1只，盐2克，鸡精2克，素油30克。
功效：清热解毒，滋补气血，润肤养颜。适用于痈肿，血虚，崩漏，肌肤不润等证。
制作：
1．将鸡蛋打破，将蛋清、蛋黄放人碗中；番茄去皮，切成丝：玉竹浸泡一夜，切2厘米长薄片。
2．将盐、鸡精放入鸡蛋碗中，搅匀。
3．将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入鸡蛋糊，煎至两面金黄色时，下入玉竹、番茄，加少许盐，炒熟即成。
罗汉果煮鸡蛋
配方：罗汉果1个，鸡蛋4枚，红糖30克。
功效：清热，止渴，养颜。适用于痈肿，崩漏，白带，面色无华等证。
制作：
1．罗汉果压碎，鸡蛋煮熟，去皮，待用；
2．将罗汉果、鸡蛋放入锅内，加水800毫升，置武火烧沸，再用文火煮20分钟，加入红糖屑即成。
人参饺子
配方：人参15克，饺子皮8个，猪肉50克，素油25克，盐2克。
功效：清热，解毒，补气血，养颜美容，适用于痈肿，崩漏，白带，气血两亏，面色无华等证。
1．将猪肉剁成茸，人参研成细粉。
2．将猪肉、人参粉、盐拌在一起成为馅，包成饺子。
3．将饺子放入笼内，用武火大气蒸9分钟即成。
冰糖煮银耳
配方：冰糖30克，银耳15克。
功效：清热、解毒、润肺、止咳、养颜。适用于咳嗽，痈肿，白带，肌肤不润等证。
制作：
1．将银耳用温热水浸泡2小时，去蒂头，撕成瓣状；冰糖打碎成屑。
2．将银耳放炖锅内，加水600毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入冰糖即成。
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