冬季食疗方选
2006-8-5
炒芝麻
配方：芝麻500克，白糖适量。
制法：将芝麻拣净，放入铁锅内用文火炒香后晾凉，捣碎后，装入瓦罐内备用。
用法：食用时，每次2汤匙，放入碗中，再加入白糖适量，用开水冲服。
功效分析：本方有补阴血、养肝肾、乌须发、填精髓的作用。适用于平时调补，以抗早衰，以及肺燥咳嗽、皮肤干燥、皱裂、肝肾阴虚所致的头发早白及便秘等症。
山药炖羊肉
配方：淮山药50克，羊肉500克，生姜15克，葱白30克，胡椒适量，料酒20克。
制法：将羊肉人沸水锅内汆去血水，生姜、葱白、山药用清水浸透后切片，将生姜、葱白、胡椒、料酒放锅中，武火煮沸，改用文火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉切片，装碗中，再将原汤中的生姜、葱白除去，加入味精调味，连山药一起倒入羊肉碗中供食。
服法：饮汤，吃羊肉、淮山药。每天1剂，5天为一疗程。
功效分析：本方有补益脾胃、益肺滋肾、温中散塞、益气滋阴等作用。适用于虚劳症，症见面色苍白或萎黄、头晕目眩、心悸失眠、食欲不振、大便稀溏、四肢不温、喜热怕冷、神倦萎卧或有阳痿、滑精等。
红枣杞子炖猪皮
配方：猪皮100克，枸杞子30克，大枣(去核)20枚。
制法：将猪皮洗净，切小块，红枣、枸杞子洗净，同放入锅内，加水适量，用武火煮沸，改用文火炖至猪皮熟烂即可供用。
服法：吃猪肉、枸杞子。每天1剂。
功效分析：本方有滋补肝肾、益精明目、补益脾胃等作用，适用于血虚症，症见头晕、眼花、心悸、面色苍白、神疲乏力、大便干结等。
炖猪肚
配方：猪肚200克，生姜50克，肉桂3克。
制法：将猪肚、生姜和肉桂同放锅内，加水适量，用武火煮沸，改用文火炖猪肚至烂即成。
用法：饮汤，吃猪肚。每天1剂，连服5～7天为1疗程。
功效分析：本方有补脾胃益中气、温中祛寒止痛等作用。适用于胃脘痛，症见胃脘隐痛、食后痛减、喜热喜按、大便溏薄、面色无华、神疲乏力、畏寒肢冷、呕吐清水、舌质淡红、苔白、脉弱等。
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配方：芝麻500克，白糖适量。
制法：将芝麻拣净，放入铁锅内用文火炒香后晾凉，捣碎后，装入瓦罐内备用。
用法：食用时，每次2汤匙，放入碗中，再加入白糖适量，用开水冲服。
功效分析：本方有补阴血、养肝肾、乌须发、填精髓的作用。适用于平时调补，以抗早衰，以及肺燥咳嗽、皮肤干燥、皱裂、肝肾阴虚所致的头发早白及便秘等症。
山药炖羊肉
配方：淮山药50克，羊肉500克，生姜15克，葱白30克，胡椒适量，料酒20克。
制法：将羊肉人沸水锅内汆去血水，生姜、葱白、山药用清水浸透后切片，将生姜、葱白、胡椒、料酒放锅中，武火煮沸，改用文火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉切片，装碗中，再将原汤中的生姜、葱白除去，加入味精调味，连山药一起倒入羊肉碗中供食。
服法：饮汤，吃羊肉、淮山药。每天1剂，5天为一疗程。
功效分析：本方有补益脾胃、益肺滋肾、温中散塞、益气滋阴等作用。适用于虚劳症，症见面色苍白或萎黄、头晕目眩、心悸失眠、食欲不振、大便稀溏、四肢不温、喜热怕冷、神倦萎卧或有阳痿、滑精等。
红枣杞子炖猪皮
配方：猪皮100克，枸杞子30克，大枣(去核)20枚。
制法：将猪皮洗净，切小块，红枣、枸杞子洗净，同放入锅内，加水适量，用武火煮沸，改用文火炖至猪皮熟烂即可供用。
服法：吃猪肉、枸杞子。每天1剂。
功效分析：本方有滋补肝肾、益精明目、补益脾胃等作用，适用于血虚症，症见头晕、眼花、心悸、面色苍白、神疲乏力、大便干结等。
炖猪肚
配方：猪肚200克，生姜50克，肉桂3克。
制法：将猪肚、生姜和肉桂同放锅内，加水适量，用武火煮沸，改用文火炖猪肚至烂即成。
用法：饮汤，吃猪肚。每天1剂，连服5～7天为1疗程。
功效分析：本方有补脾胃益中气、温中祛寒止痛等作用。适用于胃脘痛，症见胃脘隐痛、食后痛减、喜热喜按、大便溏薄、面色无华、神疲乏力、畏寒肢冷、呕吐清水、舌质淡红、苔白、脉弱等。
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